В болгарских мидиях обнаружили кишечную палочку

Агентство по безопасности пищевых продуктов в Варне обнаружило Escherichia coli в моллюсках, предлагаемых на рынке. Региональное управление по безопасности пищевых продуктов закрыло центр по очистке и отгрузке мидий после выявленных нарушений, сообщили в учреждении.

В образцах черноморских мидий, предлагаемых на рынке, выявлен повышенный уровень кишечной палочки. На месте был проведен последующий осмотр, анализы показали многократное увеличение бактерий. Центр был закрыт по приказу директора ОДБХ Варна.

Центр работал по условному разрешению сроком на три месяца, срок действия которого истекает 28-го августа 2024-го года. В связи с выявленными нарушениями разрешение продлеваться не будет.

Escherichia coli опасна тем, что некоторые бактерии продуцируют токсичное вещество, называемое шига-токсин, который вызывает диарею и может стать причиной серьезного заболевания. Симптомы болезней, вызываемых бактериями, включают абдоминальные спазмы и диарею, которая в некоторых случаях может переходить в кровавую диарею (геморрагический колит). Возможны также лихорадка и рвота. Инкубационный период длится от 3 до 8 дней, при средней продолжительности 3-4 дня.