В Болгарии принят новый стандарт для молочных продуктов

Введен новый стандарт для молока и молочных продуктов. Он будет называться «защищенное наименование места происхождения» и дополнит существующий Болгарский государственный стандарт (БГС). Разница между молоком, произведенным по БГС, и молоком с защищенным наименованием происхождения заключается в сырье. БГС допускает, чтобы молоко не было болгарским, а защищенное обозначение происхождения действует только в том случае, если молоко местное.
«Гарантированное использование местного сырья, причем местное сырье отличается определенными характеристиками, связанными с окружающей средой – молоко, скажем, из Родоп, несет в себе географический отпечаток и не может быть таким же, как молоко от немецкой коровы», — говорит эксперт Богомил Николов.
Из 250 молочных предприятий Болгарии 25 зарегистрировались по новому стандарту. Когда их продукция появится на рынке, ее можно будет узнать по знаку – желто-красному солнцу с надписью, защищенной обозначениями происхождения. Сейчас на стадии общественного обсуждения есть предложение, чтобы молоко и сыр в детских садах страны имели только защищенное наименование по происхождению. Это означает, что поставщики молока должны поставлять в детские сады продукцию с защищенным наименованием происхождения.