Море возле Варны кишит редкой рыбой

В Варне появились большие стаи редкой рыбы – саргана.
Рыболов похвастался в соцсети своим уловом: за три часа дневной рыбалки в районе Траката пойманы десятки некрупных рыб.

Европейский сарган, или морская щука – стайная рыба с очень длинным и узким змееподобным телом и серебристой чешуей. Челюсти сильно вытянуты вперед и похожи на клюв. По всей длине челюстей видны мелкие, но острые зубы. Сарган растет быстро, живет 5-9 лет.
Морская щука питается в основном питается мелкой рыбой и насекомыми, обитающими в воде. Его любимая еда — хамса, килька, тюлька. Черноморские сарганы некрупные, их длина 35-55 см. Сарганы, обитающие Средиземном море или в Атлантическом океане, значительно крупнее и достигаю длины около 75 см. Вес такой рыбы –700 г., в редких случаях и больше.

Сарган – хорошая съедобная рыба, его можно варить, жарить, запекать, коптить. Кости у саргана имеют зеленый цвет, от содержащегося в них биливердина. Из-за этого его часто избегают, но пигмент безвреден и не влияет на вкусовые качества рыбы.